O anis estrelado (Illicium verum) é uma especiaria de sabor doce e levemente picante, que vem da planta de flores estreladas nativas da Ásia. A especiaria é formada pelos frutos da planta, que têm uma forma característica de estrela de 8 pontas, e é amplamente utilizada tanto na culinária quanto na medicina tradicional.
Na culinária, o anis estrelado é usado para temperar pratos doces e salgados, como molhos, carnes, pães e sobremesas. É um ingrediente chave em algumas receitas de curry e em bebidas como o chá de anis ou o famoso "licor de anis". Ele também é um componente importante no tempero chinês conhecido como five-spice powder.
Além de seu uso gastronômico, o anis estrelado possui propriedades medicinais, sendo utilizado tradicionalmente para aliviar problemas digestivos, como cólicas e gases, e também para tratar resfriados. Contudo, é importante diferenciar o anis estrelado da versão japonês, que é tóxica e não deve ser consumida.
O anis estrelado é apreciado por seu aroma intenso e sabor característico, sendo um excelente complemento para diversos pratos e bebidas.
