A cebolinha (Allium schoenoprasum) é uma erva pertencente à família das alho-porós, conhecida por suas folhas finas e verdes, que possuem um sabor suave e levemente picante, semelhante à cebola, mas mais delicado. As folhas da cebolinha são amplamente utilizadas na culinária para temperar e decorar pratos como saladas, sopas, omeletes, carnes grelhadas, molhos e até mesmo como acompanhamento de arroz e feijão.
As folhas de cebolinha são uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, além de conterem minerais como o cálcio e o ferro. Elas também possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, contribuindo para a saúde geral.
A cebolinha pode ser utilizada fresca, picada, e sua leveza e sabor fresco a tornam um tempero muito popular em diversas cozinhas ao redor do mundo.
