A cúrcuma (Curcuma longa) é uma planta da família do gengibre, famosa principalmente pelo seu rizoma, que é de cor laranja vibrante e utilizado como especiaria na culinária. Seu principal composto ativo, a curcumina, é responsável pela cor e pelos muitos benefícios à saúde, como propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e anti-bacterianas.
Na culinária, a cúrcuma é muito utilizada em pratos de curry, molhos, sopas e arroz, conferindo sabor levemente amargo e picante. Ela também é famosa pelo seu uso em bebidas como o "leite dourado", uma mistura de leite e cúrcuma.
Além dos usos culinários, a cúrcuma tem sido estudada por seus potenciais benefícios terapêuticos, especialmente no alívio de dores articulares e na promoção da saúde digestiva.
