O manjericão (Ocimum basilicum) é uma erva aromática amplamente utilizada na culinária, especialmente na gastronomia italiana, mas também muito presente em diversas outras culturas. Seu sabor é fresco, levemente picante e com notas doces, o que o torna ideal para temperar pratos como molhos, pizzas, massas e saladas.
O manjericão pode ser usado tanto fresco quanto seco, mas o fresco tem um sabor mais intenso. Ele é uma das ervas-chave do famoso molho pesto, por exemplo.
Além de seu uso culinário, o manjericão também possui propriedades medicinais. É conhecido por suas ações antioxidantes, anti-inflamatórias e até por ajudar na digestão e no alívio de sintomas de estresse.
Existem várias variedades de manjericão, sendo o mais comum o manjericão verde, mas também existem tipos roxos, como o manjericão "Purple Ruffles".
